Morten Lyhne Petersen
Energistyrelsen anbefaler induktion, men besparelsen på elregningen er mindre, end mange tror.
Mange danskere overvejer at skifte den gamle kogeplade ud. Spørgsmålet er, hvor hurtigt et skifte tjener sig hjem på elregningen.
Energistyrelsen peger entydigt på én løsning, hvis man skal vælge ny plade. “Gå efter induktion, der er det mest energieffektive. Undgå massekogeplader, da de har et højt energispild,” lyder rådet på SparEnergi.dk.
Sådan rangerer de tre typer
Forskellen ligger i, hvordan varmen overføres. En induktionsplade opvarmer kun gryden via et magnetfelt, så selve fladen forbliver kølig. En glaskeramisk plade varmer først en glasoverflade, der derefter sender varmen videre til gryden. Massekogeplader, de gamle støbejernsmodeller med spiraler, taber yderligere varme til omgivelserne.
Det amerikanske energiministerium opgør forskellen sådan, at induktion er op til 10 procent mere effektiv end en moderne keramisk plade og op til tre gange så effektiv som gas. ENERGY STAR sætter virkningsgraden til omkring 85 procent for induktion mod 75-80 procent for elektriske modstandsplader og kun 32 procent for gas.
Hvad betyder det i kroner?
Et typisk dansk husholdningsforbrug til selve kogepladen ligger på et par hundrede kWh om året. Hvis besparelsen ved induktion er 10-15 procent sammenlignet med en almindelig keramisk plade, taler vi om 20-30 kWh, der ryger af elregningen.
Med en samlet elpris omkring 2,50 kroner pr. kWh inklusive afgifter, transport og moms lander den årlige besparelse på selve strømmen i størrelsesordenen 50 til 75 kroner for en almindelig familie. For storforbrugere, der laver mad dagligt med flere blus i gang, kan tallet være højere, men det er stadig langt fra de besparelser, der ofte kolporteres.
Regnestykket bliver skarpere, hvis husstanden i dag har en massekogeplade. Her er energispildet markant større, og forskellen til induktion kan blive 20-30 procent.
Hvornår betaler skiftet sig hjem?
Indstigningsprisen på en simpel indbygget induktionsplade ligger fra cirka 1.500 til 2.000 kroner i lavprissegmentet, mens kvalitetsmodeller koster 3.000-6.000 kroner. Tilbagebetalingstiden på selve strømbesparelsen er derfor lang, ofte mere end et årti, hvis man kun kigger på elregningen.
De fleste vælger alligevel induktion på grund af de øvrige fordele. Consumer Reports har målt, at seks liter vand når kogepunktet 2 til 4 minutter hurtigere på induktion end på el eller gas. Glaspladen forbliver desuden kølig, hvilket reducerer risikoen for forbrændinger og spildvarme i køkkenet.
Det praktiske råd er enkelt. For de fleste husstande er det vigtigste tidspunkt at skifte, når den nuværende plade alligevel skal udskiftes. Tidligere skifte kan kun anbefales, hvis man stadig har en massekogeplade med synlige spiraler, fordi den både er langsom og spilder mest energi.
